昔ながらの方法で、ゆっくりじっくり精米。
小代の高地の棚田で、韓国の在来種唐辛子を大事に栽培する農家さん。
長年の経験と知識を生かし、安全で美味しい唐辛子を丹精込めて作られています。
長年の経験と知識を生かし、安全で美味しい唐辛子を丹精込めて作られています。
但馬の四季が育んだ天空の唐辛子。地元産の美方米を蒸し、寒仕込みでじっくりゆっくり丁寧に糀の仕込み・熟成をすべて手作業・自然発酵で行います。
昔ながらの、素材から製法までとことんこだわった天然無添加淡口丸大豆醤油を混ぜ、辛味発酵調味料『唐三』が出来上がります。
辛い中に絶妙な旨味が広がる、万能調味料。
とにかくいろいろなものに合います。
お肉にも、お刺身にも。天ぷらにも！
小代物産館にて販売中です。
『唐三』ホームページからも購入できます。
アクセス
奥但馬発酵唐三
| 住所 | |
|---|---|
| TEL. | 0796-97-2250（香美町小代観光協会） |
| ホームページ |